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La
Farinata: tipico sformato cotto
al forno a base di farina di ceci. Ottimo
con strachino fresco, pesto e cipolle.
Il Pesto:
salsa per condire primi piatti a base
di basilico, aglio, olio extra-vergine
d'oliva e pinoli.
La mesc'iua:
tipico minestrone di verdure a base di
legumi, fagioli e ceci. Da condire con
pepe e olio extra-vergine di oliva
Gli Sgabei:
pasta lievitata e fritta, spesso accompagnata
da formaggi e salumi
Il Castagnaccio:
dolce a base di farina di castagne e ricoperto
di pinoli e uvetta
La Cima:
pancetta di carne di vitello ripiena di
uova, carciofi, piselli, bietole, carote
Lista
dei migliori ristoranti a La Spezia e
provincia
Lista
dei migliori vini Liguri |
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